【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
韭菜盒子的家常做法 扩展
鲜韭菜切小丁，鸡蛋抄好切碎，放入少许虾皮木耳放入调料调对待用。
将合好的面像做成像包大包孑一样杆成皮后将调好的 馅 轻盈的摊在面皮上。锅中可放少许油也可不放油，锅烧至七成热将合子放入锅中两面烤成黄色即可。
韭菜盒子的家常做法 扩展
首先要把面和好，再把洗干净的韭菜切碎，加入适量的佐料，做韭菜盒子的料弄好后，就可以来包韭菜盒子了，蒸出来的韭菜盒子也非常的好吃
